Questo gioiello proviene dall'altopiano di Arbegona, dove è coltivato da piccoli agricoltori su piccoli appezzamenti che vanno dai 3 ai 5 ettari. La regione beneficia di un'altitudine di 2200 mslm e il caffè viene lavorato presso l'omonima stazione di lavaggio.

La produzione nella regione è incentrata principalmente sul caffè, che funge da principale raccolto da reddito. Tuttavia, nella zona vengono coltivate anche altre colture come la canna da zucchero, banana, varie spezie e verdure. La stazione di lavaggio gestisce anche un programma per coltivatori esterni che avvantaggia gli agricoltori con pagamenti fuori stagione oltre alla tassa di raccolta. Il programma si impegna a migliorare il tenore di vita degli agricoltori fornendo loro l'accesso all'assistenza sanitaria, ai servizi pubblici, all'istruzione e alle infrastrutture di trasporto.

L'Etiopia è considerata la culla del caffè, con la produzione di caffè che rappresenta quasi il 10% del prodotto interno lordo del paese. La regione ospita circa migliaia di varietà di caffè precedentemente non descritte, rendendola la regione più ricca di biodiversità al mondo per il caffè. Tuttavia, a causa delle tradizioni storiche, della situazione politica e del modo in cui il caffè viene coltivato in Etiopia, trovare partite di varietà singole è difficile. Pertanto, questo caffè è indicato come varietà etiope o varietà autoctone. Anche se questo sta gradualmente cambiando negli ultimi anni, poiché si stanno compiendo sforzi per identificare e classificare le diverse varietà di caffè coltivate in Etiopia.

Il caffè viene lavorato in modo naturale, con le ciliegie selezionate in base alla qualità e alla densità facendole galleggiare in grandi serbatoi d'acqua. Dopo la flottazione, le ciliegie vengono trasferite in letti africani rialzati con reti a maglie, dove vengono ruotate ogni 30 minuti per un'essiccazione uniforme e per regolare il processo di fermentazione. Il processo di essiccazione richiede circa 12-15 giorni, a seconda della temperatura e dell'umidità, prima che le ciliegie essiccate vengano trasferite nel magazzino dove il loro sapore inizia a svilupparsi.

In tazza: pesca, vaniglia, floreale, mandarino, sciropposo. Lungo retrogusto dolce e fruttato.

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Resting period: at least 10 days from the roast date for espresso roast, at least 5 days for filter roast.